원주에서 아내랑 재미있게 살기

Ⅰ. 서론집에 샐러드 및 당근 라페를 해먹기 위해 디종 머스타드와 홀그레인 머스타드를 구비해두었는데, 생각보다 양이 너무 많아 소진이 힘들었다.그래서 다양한 요리에 활용하여 소진하고 있는데, 머스터드 치킨도 이 중 하나이다. 조리법은 간단하지만, 엄청 고급지고 풍부한 맛을 지니고 있으니, 한 번 만들어보도록 하자! 재료 :  닭 정육 2덩이 기준우유(혹은 콩국물 등)와인소금후추베이컨 2장마늘 한 줌양파 반 개밀가루 조금디종머스타드 한 큰 술홀그레인머스타드 한 큰 술로즈마리 홀(생 로즈마리면 더 좋겠다.)타코시즈닝 반 술(파프리카 가루 등으로 대체 가능) Ⅱ. 본론우선, 우유 혹은 콩국물 닭을 넣고 후추를 뿌려 20분 정도 재운다. 비린 맛을 싫어하기 때문에 중요한 과정이다. 다음 할 것은 베이컨, 마늘,..

Ⅰ. 서론마트에서 장을 본 다음 아내랑 같이 맛있는 닭 요리를 먹고 싶어서 안동 찜닭을 만들었다.안동 찜닭은 평소에도 만들기 쉽고, 그에 비해 맛은 또 있어서 닭볶음탕과 찜닭을 애용하는 편이다. 안동 찜닭의 재료는 아래와 같다.주재료 : 닭(정육/볶음용 닭 상관 X) 1마리부재료 : 감자 1개 / 당근 1개 / 버섯 1개 / 파 1단 / 마늘 10개 / 당면 한 줌 / 베트남고추양념 : 진간장/가쓰오부시간장/설탕/맛술/마늘 10개기타 : 콩국물 등이상이다.Ⅱ. 본론1. 주재료 손질안동 찜닭을 만들기 위해 우선 닭을 차가운 물에 씻어주는 작업을 한다. 그리고 개인적으로 순살을 좋아하는 편이라 발골해버렸다.발골한 뼈는 버리지 말고, 팔팔 끓는 물에 끓여 치킨 스톡을 만들어 준다.그리고 그냥 먹게 되면 닭 비..

Ⅰ. 서론집에 향신료를 많이 구비해서 이 향신료들을 어디다가 쓸 지 생각을 하다가,향신료가 많이 들어가는 요리를 하면 되겠다싶어 동파육을 만들어보았다.인터넷에서 다양한 동파육 레시피를 찾아본 다음, 적당히 내가 할만한 깜냥이 되는 동파육 레시피들을 조합해 만들었다. 우선 결론만 먼저 말하자면, 동파육은 꼭 만들만한 요리이고 진짜 맛있어서 깜짝 놀라는 맛이었다. Ⅱ. 본론01. 재료 준비 및 손질동파육 준비물은 다음과 같다. (좀 많긴한데, 한 번 구비해두면 쓸 곳이 많아 유용하다.) 메인 재료부재료오겹살 1근요리실튀김 방지 덮개대파생강정향회향진피계피캐러웨이(펜넬/큐민으로도 대체 가능)마자오화자오간장(중국노추간장 안쓰고 진간장씀)생강설탕마늘전분육두구(필수아님)코리엔더시드 (필수아님)   손질할 재료는 정말..

I. 서론요즘 파스타 만들기에 관심이 생겨서 종종 파스타를 해먹고 있는데, 레토르트 제품을 사용하지 않고 재료들을 구매할 경우 생각보다 가격이 많이 나감을 느끼게 되었다.그래서 이러한 고충을 완화하고자 직접 재료를 만들어보기 위해 인터넷을 뒤졌는데, 썬드라이드 토마토가 쉽고 빠르게 만들 수 있는 핵심재료라는 것을 알게 되었다.II. 본론썬드라이드 토마토의 재료는 다음과 같다.(정말 쉽다.)1. 토마토(방울 토마토 ~ 대저토마토 등)2. 오레가노 잎3. 로즈마리4. 후추5. 소금6. 올리브오일7. 담을 병썬드라이드 토마토 만드는 순서썬드라이드 토마토에 쓸 토마토를 깨끗히 세척한다. 식촛물에 잠깐 담군 다음 세척하면 좀 더 깨끗하게 세척이 가능하다. 세척을 한 다음 꼭다리를 제거한다.토마토를 N등분 하는데,..

회사 선배가 새로 생긴 마트를 추천해줬습니다.선배와 함께 새로 생긴 엘마트로 갔습니다. 진입이 살짝 어렵긴 하지만, 조금만 정신차린다면 쉽게 들어갈 수 있었습니다.마트 구경을 갔는데, 삼겹살 등 다양한 고기 및 야채를 저렴하게 판매하고 있었습니다.   네이버 지도엘마트 개운점map.naver.com그리고, 09.10까지 3만원 이상 구매시 경품 응모할 수 있는 쿠폰도 줘서 충동구매를 해버리고 말았습니다. 충동 구매한 물건들을 처리하기 위해 가장 효율적인 것은 장조림을 만드는 것이라 생각해장조림을 만들어보았습니다. 요약 1. 준비물메인 : 소고기 사태 600g (1근)계란 8~10개꽈리고추 1줌(10개)양념 :설탕 4 큰술혼쯔유 반컵양조간장 반컵통후추 0.5 큰술부재료 : 쌀뜨물 600ml월계수 잎 2장표..

요약 1. 준비물 메인 : 돼지 뒷다리 300g(0.5근) (8시간 연육 완료) 양파 반 개 양배추 조금 당근 조금 양념 : 간마늘 1.5 큰술 혼쯔유 3 큰술 https://link.coupang.com/a/8ObLS 청양고추가루 3 큰술 https://link.coupang.com/a/7BVNi 일본된장 1 큰술 https://link.coupang.com/a/7AQfG 설탕 2 큰술 후추 약간 부재료 : 버섯 조금 썰은 파 참깨 참기름 2. 순서 1. 뒷다리 연육하고 헹구기. (https://wjjw.tistory.com/30) 2. 연육된 뒷다리 한입 크기로 자르기. 3. 고기 약불에 익히면서 수분기 제거. 4. 수분기 제거되면 야채 및 양념 모두 투하 후 양념 풀어주며 중불로 볶기 5. 양념 흡..