원주에서 아내랑 재미있게 살기

Ⅰ. 서론마트에서 장을 본 다음 아내랑 같이 맛있는 닭 요리를 먹고 싶어서 안동 찜닭을 만들었다.안동 찜닭은 평소에도 만들기 쉽고, 그에 비해 맛은 또 있어서 닭볶음탕과 찜닭을 애용하는 편이다. 안동 찜닭의 재료는 아래와 같다.주재료 : 닭(정육/볶음용 닭 상관 X) 1마리부재료 : 감자 1개 / 당근 1개 / 버섯 1개 / 파 1단 / 마늘 10개 / 당면 한 줌 / 베트남고추양념 : 진간장/가쓰오부시간장/설탕/맛술/마늘 10개기타 : 콩국물 등이상이다.Ⅱ. 본론1. 주재료 손질안동 찜닭을 만들기 위해 우선 닭을 차가운 물에 씻어주는 작업을 한다. 그리고 개인적으로 순살을 좋아하는 편이라 발골해버렸다.발골한 뼈는 버리지 말고, 팔팔 끓는 물에 끓여 치킨 스톡을 만들어 준다.그리고 그냥 먹게 되면 닭 비..

요약 1. 준비물 메인 : 돼지 뒷다리 300g(0.5근) (8시간 연육 완료) 양파 반 개 양배추 조금 당근 조금 양념 : 간마늘 1.5 큰술 혼쯔유 3 큰술 https://link.coupang.com/a/8ObLS 청양고추가루 3 큰술 https://link.coupang.com/a/7BVNi 일본된장 1 큰술 https://link.coupang.com/a/7AQfG 설탕 2 큰술 후추 약간 부재료 : 버섯 조금 썰은 파 참깨 참기름 2. 순서 1. 뒷다리 연육하고 헹구기. (https://wjjw.tistory.com/30) 2. 연육된 뒷다리 한입 크기로 자르기. 3. 고기 약불에 익히면서 수분기 제거. 4. 수분기 제거되면 야채 및 양념 모두 투하 후 양념 풀어주며 중불로 볶기 5. 양념 흡..

카자흐스탄에서 갖은 느끼한 요리들을 먹으며 속이 더부룩해진 아내는 귀국하자마자 김치, 고추, 쌀밥을 부르짖었습니다.때문에, 세 가지를 모두 제공할 수 있는 김치찌개를 만들어 주었습니다.따로 레시피 없이 제 입맛에 맞게 요리했습니다. 추가로, 고기는 보통 삼겹살/목살 등을 쓰지만, 이번엔 뒷다리살 연육 해보고 싶어 뒷다리살을 사용하였습니다. 요약 1. 준비물메인 : 돼지 뒷다리 300g(연육 완료)양파 1개김치 반포기두부 1모버섯 등 기타 야채양념 :김치국물 종이컵 1컵간마늘 큰술 1혼쯔유 4 큰술청양고추가루 1 큰술일본된장 1 큰술액젓 1 큰술설탕 1 큰술간 양파 1/2개후추 약간부재료 : 쌀뜨물 600ml기타 육수 사용 가능2. 순서1. 양념 미리 섞어서 만들어 놓기.2. 김치 반포기를 한 입거리로 썰..